Ako používať kávovar

Chcete ovládnuť umenie prípravy výnimočnej kávy? Tu je príklad, ako používať kávovar na espresso spôsobom, ktorý dá baristom peniaze za peniaze. Pre tých, ktorí už majú jeden z najlepších kávovarov, a tých, ktorí stále hľadajú najlepší kávovar, vám tieto tipy pomôžu zakaždým pripraviť konzistentné kávy.

Espresso kávovary sú veľmi populárne a značky ako Nespresso sú jedny z najväčších mien na trhu. Niektoré modely používajú tobolky a iné používajú mletú kávu a všetky budú fungovať mierne odlišne. Tu si prebehneme základné informácie, čomu sa treba vyhnúť a ako čo najlepšie využiť svoj kávovar.

Nie je to len espresso, ktoré môžete na týchto prístrojoch pripraviť, pretože veľa modelov sa dodáva s parnou paličkou, aby ste si mohli napeniť svoje vlastné mlieko a rozšíriť si obzor kávy. Tu je návod, ako používať kávovar.

Vytvárajte chutné nápoje s najlepšími odšťavovačmi
Pripravte si lahodné domáce smoothies s najlepšími mixérmi v okolí
Mixujte to, čo varíte, s najlepšími fritézami

Na trhu existuje celá rada rôznych kávovarov na espresso, ale hlavným rozdielovým faktorom je to, že niektoré stroje používajú tobolky, zatiaľ čo iné používajú mletú kávu. Väčšina prístrojov na výrobu kapsúl funguje jednoduchým spôsobom, keď pridáte kapsulu, stlačte tlačidlo a proces kávy prebieha. Pri tomto postupe sa zameriame na používanie kávovaru na espresso, ktorý používa mletú kávu, a tu je potrebné začať.

Naplňte vodnú nádrž: Môže to znieť ako skutočne zrejmý prvý krok, pokiaľ váš kávovar nie je napojený na hlavný prívod vody, ale naplnenie nádrže na vodu by malo byť prvou vecou, ktorú urobíte.

Voda z vodovodu bude pre veľa ľudí postačujúca, ak však žijete v oblasti s tvrdou vodou, zvážte najskôr jej filtrovanie alebo použite balenú vodu. Tvrdá voda môže spôsobiť hromadenie vodného kameňa vo vnútri vodnej nádrže a spôsobiť problémy s rúrkami stroja.

Po doplnení vody zapnite prístroj, aby sa zahrial - ako dlho to u každého modelu trvá.

Manipulujte s kávovou usadeninou: Existujú kávovary, ako napríklad Sage od Hestona Blumenthala: Oracle Touch, ktoré sa starajú o celý proces varenia a ponúkajú zážitok z bean-to-cup. Niektoré espresso kávovary vyžadujú, aby ste pridali mletú kávu a zhutnili ju, čo sa nazýva neoprávnená manipulácia.

Väčšina kávovarov, ktoré používajú mletú kávu, sa dodáva s rukoväťou, ktorá drží malý kovový kôš - hovorí sa tomu portafilter a pomocou neho spájate mletú kávu so strojom. Portafiltre sa dodávajú s rôznymi kovovými košmi, ktoré nakoniec umiestnite a sú v košíku, do ktorého pridáte mletú kávu.

Ak chcete vytvoriť chutný a plný nápoj s kávou, musíte s kávovou usadeninou manipulovať. To v podstate znamená zhutnenie pôdy, kým nie sú skutočne blízko seba, takže keď cez ne kvapká voda, skončíte s nápojom s lepšou chuťou. Niektoré espresso kávovary majú ochranný disk, ktorý je pripevnený k samotnej jednotke. Jednoducho musíte zdvihnúť portafilter pod disk a zhutniť kávovú usadeninu, kým nebude pevná. Ak váš stroj nemá pripevnený tamper, sú k dispozícii ručné verzie, ktoré vám umožňujú stlačiť kávu dole, akoby ste ju pečiatkovali.

Vytvorte šálku kávy: Teraz, keď ste neoprávnene upravili svoju kávu, môžete portafilter vložiť do držiaka v prístroji - obvykle sa to nazýva skupinová hlava. Väčšinou budete musieť otočiť a zacvaknúť portafilter na svoje miesto. Potom stačí stlačiť tlačidlo, aby kávovar fungoval ako kúzlo a vytvoril tak dávku espressa.

Pre tých, ktorí si chcú dať iba espresso, to je všetko, čo musíte urobiť, ale ak si chcete pripraviť nápoj na báze mlieka, musíte teraz prejsť na parnú paličku.

Napeňte si mlieko parnou tyčou: Svoje možnosti prípravy kávy si môžete rozšíriť výberom kávovaru na espresso s parnou paličkou. Táto časť kávovaru funguje natlačením pary do mlieka, kým sa nezvýši jeho teplota.

Po pridaní studeného mlieka do parného džbánu zapnite parnú trysku na niekoľko sekúnd, aby kvapky vody mohli vytiecť ako prvé a neskončili vo vašom mlieku. Ak z trysky vychádza iba para, vložte ju do džbánu na mlieko a zaistite, aby bol koniec tyčinky pod povrchom mlieka, ale nie dole na dne džbánu. Mlieko začne na vrchu tvoriť penu. Po dosiahnutí požadovanej úrovne peny vložte parné rameno hlbšie do mlieka, aby sa zohrialo, akonáhle je dostatočne horúce, môžete nalievať espresso a mlieko do hrnčeka pripraveného na pitie.