Pomalý sporák, ktorý dokáže aj sous vide? S prísľubom zdokonalenia našej hry na večeri bol Russell Hobbs ‘Sous Vide Slow Cooker príliš lákavý na to, aby prešiel.
Za cenu na vyššom konci trhu by tento stroj musel pokrývať vynikajúce pomalé varenie, ako aj honosnejšie ponuky. A robí to neuveriteľne dobre, najmä ak ste milovníkom mäsa.
Ale čo je rozhodujúce, môže poraziť Instant Pot? Čítajte ďalej a dozviete sa.
Cena a dostupnosť
Pomalý sporák Russell Hobbs ‘Sous Vide Slow Videoreklama predstavuje 99,99 GBP (asi 130 USD / 180 USD), ale pravidelne sa pohybuje okolo hranice 70 GBP.
Vďaka svojej teplotnej sonde a veľkej kapacite stojí za túto cenu a určite stojí za vyzdvihnutie v predaji. Stále sme však potrestaní produktom Instant Pot Duo V2, ktorý predstavuje špičku v zariadeniach na varenie s pomalým varením.
Dizajn
Ak ste vždy snívali o dobytí duseného steaku, bravčového brucha a jahňacieho stehna s pomalým sporákom alebo červeným chňapadlom v sous vide, pomalý sporák Russell Hobbs Sous Vide by mohol vašu kuchynskú hru preniesť z nuly na hrdinu. Celé pečené kurčatá sa zmestia, teplota sa dá sledovať do dokonalosti a dokonca sme sa cez víkend pustili do prípravy domáceho seitanu a slaného hovädzieho mäsa.
Sklenené veko je dôležité pre pomalé varenie a my sme ho radi používali na kontrolu hodín jedla, bez toho, aby sme museli veko sňať. Tesnenie veka a rukoväť veka tiež umožňujú jeho ľahké použitie aj po niekoľkých hodinách vysokej teploty.
- Najlepšie ponuky Instant Pot: ponuky od kráľa multivarkára
Ale mystifikovali nás kovové spony. Spočiatku sme predpokladali, že išlo o nastavenie tlakového varenia, ale tento stroj to nepokrýva. Podľa pokynov to slúži na to, aby bol kontajner vzduchotesný, aby ste mohli dopraviť jedlo na večierok alebo do hrnca šťastia, hoci by sme sa snažili tento stroj so sebou kamkoľvek nosiť.
Pri 6,5 litroch (6,8 litra) je obrovský a zaberá veľké množstvo kuchynského povrchu. Vnútorná keramická miska je tiež ťažká, čo znamená, že nie je príliš praktické prenášať ju na stôl ako iné sporáky, ktoré sme skontrolovali.
Výkon
Je frustrujúce, že tento model neponúka možnosť praženia, takže recept nemôžete začať ani pripravovať na panvici, ani ho nedokončíte. Napriek tomu, že je počet testovaných jedál obmedzený počtom funkcií, ktoré ponúka, boli výsledky testovaného jedla také vynikajúce, že sme ochotní ich uviesť na jednu stranu. Ak sú vaše MO jemné kúsky mäsa a šťavnaté filety z lososa, tento stroj vám bude vyhovovať až po zem.
V skutočnosti je prvkom sous vide kovový stojan (podobný stojanu na hrianky), ktorý sedí v hrnci a do ktorého si môžete sadnúť vrecká s potravinami, ktoré sa majú jemne tepelne upravovať hodiny pri regulovanej teplote (vďaka sonde). Russell Hobbs využil pomalý hrniec vynikajúcim spôsobom bez toho, aby (zdanlivo) musel príliš meniť tradičné nastavenie. Je škoda nedostať do súpravy nejaké tašky sous vide.
Jedná sa o statný stroj, ktorý sa odráža na cene. Pôsobí robustne a ako typ stroja, ktorý vydrží roky. Keramický hrniec je ťažký (aj keď vhodný do umývačky riadu) a pri nepoužívaní by zabral poriadny priestor na pracovnej doske alebo v skrinke. Ale pretože jeho účel je tak zameraný na mäso a ryby, budete tento objem chcieť. Ľahko by ste sem zapadli kurča a nemuseli ste sa báť, že by ste so sebou zobrali zvinovací meter až k mäsiarom.
Z hľadiska bezpečnosti, so zapečateným vekom a robustnou základňou, sme zistili, že sa tento stroj cíti bezpečne používaný bez ohľadu na to, ktorý program sme testovali.
Stojí to okolo toho, čo by sme očakávali od vyšších častí tohto trhu, ale ak uvažujete o samostatnom vyzdvihnutí sondy alebo teplotnej sondy osobitne, má zmysel kombinovať nákupy s jedným modelom. Ťažký keramický hrniec sa cíti oveľa pevnejší ako lacnejšie modely.
Verdikt
Ak ste fanúšikom mäsa alebo chcete zapôsobiť na priateľov pokrmami závislými na teplote, potom je to skvelá voľba. Hĺbka príchute všetkého, čo sme vyrobili, bola fantastická a vďaka stroju sme boli skutočne predaní, pokiaľ ide o výhody pomalého sporáka. Dokonca aj lacnejšie kúsky mäsa alebo prísad jednoduché ako dobrý vývar a pár strúčikov cesnaku úplne zmenili naše zaužívané recepty po 6-8 hodinách varenia.
Rad programov na varenie, ktoré tento stroj dokáže dosiahnuť, zmení recepty, ktoré budete považovať za varenie pre dav ľudí. Prekvapivo nemá soté, čo znamená, že v tom nemôžete začínať recepty alebo rýchlo ohrievať jedlo v hrnci. Preto odporúčame zvážiť ako alternatívu hrniec Instant Pot alebo Crock Pot.
Ak je však vašou taškou mäso, ryby a dusené jedlá, jedná sa o skvelý moderný klasický stroj, a preto sme ho ohodnotili tak vysoko. Nie pre rozsah programov, ale pre to, aké príjemné je použitie a skutočnosť, že sa cíti ako niečo, čo vydrží roky.
- Najlepší instantný hrniec, tlakový a pomalý hrniec: výdatné jedlá s ľahkosťou
